Kataliz olayını yapan ve kendisi değişime uğramayan özdek.

Kimyasal bir reaksiyonun gerçekleşmesi için gerekli olan aktivasyon enerjisini düşürerek reaks

Klinik biyokimya laboratuvarlarında plazma, idrar ve serum gibi sıvılar üzerinde mikroişlemcile

Gıdalarda fiziksel yapının veya rengin koruması amacıyla özellikle emülsifiye ürünlerde kul