Emülsiyon Tipi Et Ürünleri anlamı nedir?
- Et proteinleriyle su ve yağdan oluşan emülsiyonun, yapay veya doğal kılıflara doldurularak ısısal işlem uygulandıktan sonra elde edilen, salam, sosis vb. et ürünlerine verilen genel ad.
Veteriner Terimleri Sözlüğü Tüm Liste »
Sayfa Yorumları